Veterinaar- ja Toiduamet- Toidukontroll

Muna käitlemine

Muna ja munatooted

Munade turustamise erinevad võimalused

Väikeses koguses munade turustamine:

· Väikeses koguses munade esmatootjaks leotakse kuni 50 linnuga majapidamist või ettevõttet. Loomse toidu sh munade väikesed kogused ja turustamise nõuded on määratud põllumajandusministri 15. juuni 2006.a määruses nr 72 „Väikeses koguses esmatoodete turustamise hügieeninõuded”.

· Väikeses koguses mune võib müüa:

· farmist/kodust/turul/laadal otse tarbijale;

· jaekaubandusettevõttele sh toitlustusettevõttele, kes turustab need otse tarbijale.

· Kuna väikeses koguses munade tootjad ei kuulu Toiduseaduse mõistes tunnustamisele ega teavitamisele tuleb neil munade müümisel arvestada alljärgnevaga:

· olenemata lindude arvust ning tegevuse eesmärgist peavad kõik linnufarmid olema PRIA-s registreeritud; (alus: põllumajandusministri 18. detsembri 2002.a määrus nr 88 "Registreerimisele ja teatud juhtudel tunnustamisele kuuluvate loomakasvatushoonete ja -rajatiste ning loomade pidamiseks piiritletud alade loetelu ning nende registreerimise ja tunnustamise kord")

· selliselt turustatavad munad peavad olema pärit tervetelt, ilma kliiniliste haigustunnusteta lindudelt;

· munad tuleb turustada jaekaubandusettevõtjale sh toitlustusettevõtjale 7 päeva jooksul alates munemisest ja tarbijale 21 päeva jooksul arvates munemisest;

· müüja peab müügikohas esitama info munade päritolu kohta näidates tootja nime ja aadressi ning „parim enne“ kuupäeva, mille tootja määrab ise alates munemise päevast (max 21 päeva); Nt: Andrus Kask, Märjamaa talu, Põlvamaa. Parim enne: 12.12.12;

· munad võib müümisel asetada nt kilekotti, munakarpi vms. NB! Teise tootja või pakenduskeskuse infoga munakarpe ei ole lubatud kasutada!

Kanamunade turustamine üle 50 linnuga majapidamisest või ettevõttest:

Alus: Euroopa Nõukogu määruse nr 1234/2007

· Sellist päritolu kanamune võib müüa:

· tunnustatud munapakenduskeskusele;

· munatoodete tootmise ettevõttele;

· otse tarbijale farmist/kodust/turul/laadal.

NB! üle 50 linnuga farmist pärit kanamunade müük jaekaubandus ettevõttele ei ole lubatud.

· Selliste kanamunade müümisel otse tarbijale tuleb munad märgistada täiendavalt ka PRIA poolt tootjale antud eraldusnumbriga e. tootjakoodiga nt. 3EE12345

· Üle 50 linnuga farmist pärit munade müümisel munapakenduskeskustele või munatoodete tootmise ettevõttele ei pea tootjakoodi munale märkima.

· Müügikohas peab olema info ka “parim enne” kuupäeva kohta, mille tootja määrab ise alates munemise päevast (28 päeva).

· Munad võib müümisel asetada nt kilekotti, munakarpi vms. NB! Teise tootja või pakenduskeskuse infoga munakarpe ei ole lubatud kasutada!

Munade pakendamine ning kanamunade kvaliteedi- ja kaalukategooriatesse liigitamine kuulub tunnustamisele. Samuti kuuluvad tunnustamisele munatoodete käitlemisega tegelevad ettevõtted.

Nõuded munapakenduskeskusele ja munatoodete käitlemisega tegelevale ettevõttele on toodud:

· Toiduseaduses,

· Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse nr 852/2004, toiduainete hügieeni kohta II lisas,

· Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse nr 853/2004, millega sätestatakse loomset päritolu toidu hügieeni erireeglid, II lisas X jaos,

· Komisjoni määruses nr 589/2008, milles sätestatakse nõukogu määruse nr 1234/2007 üksikasjalikud rakenduseeskirjad munade turustusnormide kohta.